Dépheptídí

Níl staidéar déanta ar L-α-dipeptides (dipeptides) beagnach chomh mór agus atá próitéiní agus aimínaigéid.Tá an taighde príomhúil déanta ar L-aspartyl-L-feinilalainín meitileistir (aspartame) agus Ala-Gln (Lalanyl-L-glutamine) toisc go n-úsáidtear iad i dtáirgí tráchtála tóir.Chomh maith leis an bhfíric seo, cúis eile nach bhfuil staidéar críochnúil déanta ar go leor dépeiptíde ná go bhfuil easpa próisis táirgthe éifeachtacha i dtáirgeadh dé-peiptíde, cé gur tuairiscíodh go bhfuil roinnt modhanna ceimiceacha agus ceim-einsímeacha ann.

Carnosine – sampla dépheiptíde
Go dtí le déanaí, forbraíodh modhanna nua do shintéis dé-peiptíde a dtáirgtear dé-peiptíde trí phróisis choipthe.Tá sainchumais fiseolaíocha ag dé-pheipídí áirithe, rud a ligeann dóibh feidhmchláir dé-peiptíde a bhrostú i réimsí éagsúla taighde eolaíoch.Tá L-α-dipeptides comhdhéanta den nasc peiptíde is neamhchasta de dhá aimínaigéad, ach níl siad ar fáil go héasca go príomha mar gheall ar a bheith fíor-éifeachtach ó thaobh costais de phróisis déantúsaíochta.Mar sin féin, tá feidhmeanna an-suimiúil ag dépheptídí, agus tá an fhaisnéis eolaíoch atá thart orthu ag méadú.Fágann sé sin go bhfuil go leor taighdeoirí i gceannas ar phróisis táirgthe dépheiptíde níos éifeachtaí agus níos cost-éifeachtaí a fhorbairt.Nuair a dhéantar staidéar níos iomláine ar an réimse seo, meastar gur féidir linn i bhfad níos mó a fhoghlaim faoi cé chomh luachmhar is atá peptides i ndáiríre.

Tá dhá fheidhm bhunúsacha ag dépheiptíde, is iad sin:
1. Díorthach aimínaigéid
2. An dipeptide féin

Mar dhíorthach aimínaigéid, tá airíonna fiseolaíocha éagsúla ag dépheptídí, mar aon lena n-aimínaigéid, ach de ghnáth bíonn na héifeachtaí fiseolaíocha céanna acu.Tá sé seo amhlaidh toisc go ndéantar dépeptides a dhíghrádú go aimínaigéid ar leithligh in orgánaigh bheo, a bhfuil airíonna fisiciceimiceacha éagsúla acu.Mar shampla, tá L-glutamine (Gln) teas-labile, agus tá an Ala-Gin (L-alanyl-L-glutamine) teasfhulangach.

Tarlaíonn sintéis cheimiceach dépeptides mar seo a leanas:
1. Tá gach grúpa dipeptide feidhmiúil cosanta (seachas iad siúd a bhfuil baint acu le banna peptide aimínaigéid a chruthú).
2. Tá an aimínaigéad cosanta den ghrúpa carboxyl saor in aisce i ngníomh.
3. Imoibríonn an aimínaigéad gníomhachtaithe leis an aimínaigéad cosanta eile.
4. Baintear na grúpaí cosanta atá sa dépheiptíd amach.